O polvo é um ingrediente sofisticado que pode mudar a cara de um prato. Já o brócolis adiciona cor, nutrientes e sabor à receita. Por isso, o arroz com polvo e brócolis é uma ótima ideia de preparo elegante e delicioso para servir no almoço.
Foto: Guia da Cozinha
Ninguém à mesa vai imaginar que você precisou de apenas 40 minutinhos para fazer essa delícia de prato na sua cozinha. Então que tal impressionar sua família e amigos do jeito mais fácil? Confira os ingredientes e passo a passo a seguir:
Arroz com polvo e brócolis
Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
500g de polvo limpo
5 xícaras (chá) de água morna
1 cubo de caldo de legumes
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 colher (café) de açafrão
2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
1 maço de brócolis picado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma panela grande com água, em fogo médio, e escalde o polvo por 5 minutos
Retire, corte em anéis e reserve
Enquanto isso, misture a água morna com o caldo de legumes e mantenha aquecido
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o alho, a cebola, o açafrão e o arroz por 3 minutos
Junte o polvo reservado e refogue rapidamente
Acrescente metade da água com o caldo e cozinhe até secar
Adicione o brócolis, tempere com sal, adicione o restante da água e então cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até secar a água e os ingredientes amaciarem
Se necessário, adicione mais água para terminar o cozimento
Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
terra.
Compartilhe: