As proteínas são fundamentais para o bom funcionamento do corpo e, apesar de serem associadas às carnes, também podem ser encontradas em ingredientes vegetais, que desempenham funções essenciais no organismo. “[As proteínas] são responsáveis pela formação e manutenção dos tecidos celulares, síntese muscular, de anticorpos, enzimas, hormônios, neurotransmissores, no transporte de substâncias pelo corpo e são fonte de energia”, explica a nutricionista Alessandra Luglio.No entanto, se você ainda não sabe como incluir o nutriente na dieta, uma boa alternativa é apostar nas saladas, que são versáteis, práticas de fazer e saborosas. A seguir, confira algumas opções para você testar em casa!
Salada de grão-de-bico com pepino, tomate e pimentão
Ingredientes
400 g de grão-de-bico cozido e sem casca
2 pepinos cortados em rodelas
2 tomates sem sementes e cortado em cubos
1 pimentão amarelo sem sementes e cortado em cubos
1 cebola descascada e picada
1 colher de sopa de vinagre
Suco de 1/2 limão
3 colheres de sopa de azeite
Sal e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o grão-de-bico, o pepino, os tomates, o pimentão e a cebola e misture. Tempere com o vinagre, o suco de limão, o azeite e o sal. Finalize com a salsinha e sirva em seguida.
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