Tem alguém aí fã de parmegiana? A receita de nome italiano, mas origens brasileiras, é preparada com frango ou carne empanados, molho de tomate e uma camada generosa de queijo gratinado por cima. Uma forma menos tradicional do prato é o frango desfiado à parmegiana. Esta receita bem temperada e molhadinha precisa de só 45 minutinhos e é a opção perfeita para um almoço prático e diferente. Saiba como preparar essa maravilha seguindo o passo a passo completo a seguir.
Frango desfiado à parmegiana
Tempo: 45min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola em cubos
4 dentes de alho picado
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio e refogue metade da cebola e do alho por 3 minutos
Despeje o extrato e frite por 2 minutos
Acrescente o tomate, sal, pimenta e a água
Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e então refogue o restante da cebola e do alho até dourar
Acrescente o frango, sal, pimenta e refogue
Intercale em um refratário médio, camadas de frango e de muçarela, terminando em frango
Regue com o molho e polvilhe com a muçarela restante e o parmesão
Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos
Polvilhe com orégano e sirva em seguida.
terra
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